Меню поминального обеда

Поминальная трапеза – один из важнейших погребальных ритуалов. Её накрывают для скорбящих в день похорон, на девятины, сороковины и годовщины смерти. И хотя со временем тризна по близким ограничивается чаепитием со сладостями и долгими разговорами об ушедшем в мир иной, в первый год по смерти меню поминального обеда традиционно.

Для чего нужны поминки

Изначально еда приносилась к свежей могиле с целью насытить умершего в иной жизни, чтобы он там не голодал. По этой причине трапеза была обильной, со множеством блюд. Следует лишь вспомнить языческие тризны устраиваемые у захоронений воинов, на которые готовили всей общиной и отмечали несколько дней.

Позднее поминальный обряд преобразился. В чести стали строгость, правила проведения, молитвенное сопровождение и, конечно, набор блюд. До сих пор в меню мы можем наблюдать отголоски языческих традиций – распаренную кашу со сладостями, символизирующую жизнь, и компот из сухофруктов, обозначающий воскрешение из мёртвых.

И всё же главной целью поминок всегда считались разговоры о почившем, о его деяниях, характере, случаях из жизни. Ведь чем дольше человека вспоминают, тем дольше он живёт среди людей. Собираясь всей семьёй, родичи вспоминали своих предков до седьмого колена. Ведь считалось, что чем больше упомнишь своих пращуров, тем большая сила стоит за тобой и оберегает от злых напастей.

В какие дни устраивают поминки

Проведение поминок не даром приурочено к определённым датам – 3-му, 9-му и 40-му дню по смерти. В эти дни душа трижды предстаёт перед Господом и отвечает за свои мирские деяния. В день похорон ангел-хранитель сопровождает душу на Небеса. Здесь всё для неё чуждо пока. Лишь молитвами ближних она успокаивается и примиряется со своей участью.

На девятый день, постигнув Райскую обитель, душа вновь предстаёт перед Господом. И помин души, организованный домочадцами, укрепляет её в вере, обнадёживает, что Всевышний смилуется над её участью.

На сороковой день, после мытарств в Аду, душа попадает на частный суд. Моральная и молитвенная помощь близких в этот день придутся как нельзя кстати. Воспоминания о благих деяниях, о доброте и порядочности умершего вкупе с неоднократными обращениями способны умилостивить Бога и уменьшить груз греховности усопшего.

Помощь душе преставившегося состоит в молитвах, благоустройстве свежего захоронения, посещении церкви, заупокойных службах и собрании всех близких за единым столом. Чем больше человек соберётся на поминальную трапезу, тем больше молитв будет вознесено, тем легче будет Господу смилостивиться и осенить своей благодатью духовную ипостась скончавшегося.

Поминальный стол

Количество блюд готовят с запасом. Чётность их согласуют с семейными обычаями, поскольку существуют два равнозначных мнения. По давней белорусской традиции каждое угощение должно быть представлено на двух тарелках: для живых и для умерших. Конечно, такая расточительность не особо приемлема в наши дни, когда нет домашнего хозяйства, которому после поминок скармливали несъеденное. Потому ограничиваются альтернативными вариантами – отдельной тарелкой или небольшой порцией от каждого блюда для почившего.

На поминки не принято созывать или приглашать. Близких усопшему людей просто извещают о дате и месте проведения, а они приходят по возможности. В то же самое время и не отказывают никому в месте за столом, каким бы далёким знакомство ни казалось.

Важно! Поминальный стол сервируется только ложками, без вилок и ножей.

Традиционные блюда

Обязательными на каждом поминальном столе считаются:

Кутья или коливо – отварные цельные зёрна пшеницы, ячменя или риса с сухофруктами, мёдом, маком. Обозначает возрождение новой жизни в ином мире. Поминальная трапеза начинается с обязательной ложки или двух кутьи.

Блины или налистники – могут быть фаршированными маком, мёдом, яблочным вареньем, творогом или быть пустыми. Солнечный блин отождествляет наше Светило, каждый день умирающее на закате и возрождающееся на восходе.

Узвар или компот из сухофруктов, иногда заменяемый киселём из ягод по сезону. Также символизирует возрождение из сушёного в питательное.

Основные блюда

В качестве основных блюд на поминальный стол подают:

Горячее – борщ, щи, суп. Обязательно горячий, чтобы пар поднимался от супницы и тарелок. По языческим традициям пар помогал душе достигнуть Небесных сфер быстро и безболезненно.

Салаты и закуски. Могут быть как лёгкие летние салаты и мясная нарезка, так и сложные салаты – винегрет, оливье.

Гарнир. В качестве гарнира подают пюре или жареный картофель, рассыпчатую кашу.

Мясные или рыбные блюда. Если поминки организуют в пост, то от данных блюд отказываются.

Сладкие блюда

Чтобы на том свете почившему жизнь была сладкой на стол подают фрукты, блинчики сладкие, варенье, сухофрукты, различные печенья и пирожные. Следует понимать, что десерту будут предшествовать другие блюда и гости отведают его понемногу.

Алкоголь

Отношение к спиртным напиткам в православии неоднозначное. С одной стороны, священники более склоняются к кагору в малых дозах или отсутствию горячительных напитков, с другой стороны, в нашей ментальности сложно представить помин души без водки. Рекомендуется всё же ограничивать распитие алкоголя, дабы не доводить до споров и беды.

Похоронная служба Ритуал.бел искренне сочувствует вашему горю. Мы готовы организовать поминальный обед по вашему близкому в одном из минских кафе. Оговорить меню и сроки можно по телефону +375 (29) 114-33-33. По этому же номеру предоставляем круглосуточные бесплатные консультации по вопросам похоронного дела.